oyoubiのマフィンとスコーンは、小麦粉、米油、豆乳、きび砂糖、BPをベースに作っています。
小麦粉、米油は国産
豆乳は外国産大豆使用ですが非遺伝子組み替え
BPはアルミニウムフリー
スコーンはここに卵も加わり、
マフィンは卵を入れずに作っています。
最低限の安全性は前提として
私自身は材料を基準に選ぶより、おいしさで食べるものを選びたいので
産地等詳細な明記はしていませんが
マフィンの主役になる野菜や果物は国産（中でもできる限り鎌倉産）を使用しています。
基本材料はオープン時から変わっていませんが、子供が生まれてから見直した材料もあり
私が安心して食べられるマフィンから
幼児にも安心して日々食べさせられるマフィンに、もう一段変えていったのが現在です。
私自身甘いものがあまり好きではないので
生地に入れる砂糖の量は極端に少なくしています。
そのため菓子というよりは日々の食事向けの存在として
わが家では日々おにぎりのように食べているマフィンです。
甘いもの好きの方よりは、
粉物は好きだけれど甘さや重たさが苦手な方
甘いものより塩派、お酒好きの方の口に合うのがdoyoubiのマフィンです。